猪肚鸽子汤的做法
猪肚鸽子汤是一道以猪肚和鸽子为主要材料的汤品。下面是一种常见的猪肚鸽子汤的做法:
材料:
- 猪肚:约500克
- 鸽子:2只
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,切成片状或者条状备用。将鸽子清洗干净,剁成块状备用。
2. 锅中加适量水,放入姜片和葱段,烧开后加入猪肚,煮约5分钟。随后将猪肚捞出,用清水冲洗干净,去除血水和腥味,备用。
3. 煮开的水中加入剁好的鸽子块煮约5分钟,去除血水和腥味,备用。
4. 在另一个锅中,加适量清水,放入姜片和葱段,烧开后加入猪肚、鸽子块和适量的料酒,小火炖煮2-3个小时,直到猪肚和鸽子均烂熟。
5. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
猪肚鸽子汤营养丰富,猪肚富含胶原蛋白和丰富的胶原蛋白,有助于美容养颜和保养皮肤,鸽子则含有丰富的蛋白质和维生素。同时,这道汤还有助于补肾益气,滋润胃肠,非常适合冬季食用。
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