河蟹怎么做好吃
河蟹是一种淡水蟹,主要生长于江河湖泊中。下面是一种简单易做的河蟹美食做法:
材料:
- 河蟹 2-3只
- 姜片 3片
- 大蒜 4瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 将河蟹仔细清洗干净,抓住两侧的蟹脚,将蟹身和蟹壳分开。
2. 将蟹身剁成小块,姜片切成丝,大蒜切成末。
3. 热锅加入适量的植物油,加入姜丝和大蒜末煸炒出香味。
4. 加入蟹块翻炒,炒至蟹块变红。
5. 加入适量的料酒,炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和少许水,再加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 加入青蒜段翻炒均匀,炒至蟹块熟透,蟹膏汁涌出即可。
8. 出锅前可以根据个人口味再加入一些辣椒粉增添风味。
这样做出来的河蟹口感鲜嫩,味道醇香,非常美味。
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