萝卜筒子骨汤的做法
萝卜筒子骨汤是一道营养丰富的汤品,制作简单,下面是其中一种做法:
材料:
- 筒子骨 500克
- 萝卜 1根
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤:
1. 筒子骨洗净,用开水焯水除去血水,捞出备用。
2. 萝卜去皮切块,姜片切末,大葱切段备用。
3. 烧开一锅水,将焯水过的筒子骨放入锅中,加入适量料酒焯水去腥。
4. 将焯水过的筒子骨捞出,用清水冲洗干净。
5. 锅中继续加入足够的水,加入筒子骨、姜片和大葱段,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 在煮的过程中,将萝卜块加入锅中,继续炖煮20分钟,直到筒子骨和萝卜都变得软烂。
7. 汤煮好后,加入适量的盐和生抽调味,根据个人口味添加适量的调料。
8. 最后将汤倒入碗中,即可享用萝卜筒子骨汤。
温馨提示:
- 焯水过程是为了去除筒子骨的血水和腥味,让汤更清香。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整,喜欢筒子骨和萝卜更烂软的话,可以延长炖煮时间。
- 可以根据个人口味添加其他喜欢的调料和蔬菜,增加汤的口感和美味。
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