羊肉疙瘩汤的做法
羊肉疙瘩汤是一道以羊肉、面粉为主要食材制作的汤类菜品。下面是制作羊肉疙瘩汤的一般步骤:
材料:
- 羊肉:500克
- 面粉:200克
- 鸡蛋:2个
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 将羊肉切成小块,加入开水中焯水,煮熟后捞出备用。
2. 准备面团,将面粉放入碗中,加入适量的水搅拌成面团。
3. 将面团揉成条状,再将其切成小块,用手掌压成疙瘩形状。
4. 煮疙瘩,将疙瘩放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 热锅加入适量的油,放入切好的葱姜炒香。
6. 将煮熟的羊肉放入锅中翻炒,加入适量的料酒去腥。
7. 加入适量的水,放入适量的盐和胡椒粉,煮沸后转小火煮30分钟。
8. 将疙瘩放入锅中煮熟,再加入适量的酱油调味即可。
温馨提示:煮猪肉疙瘩汤的做法和羊肉疙瘩汤类似,只需将羊肉换成猪肉即可。另外,根据个人口味喜好,还可以根据需要添加适量的蔬菜和调料。
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