香辣萝卜干的做法大全 正宗香辣萝卜干的做法大全
1、做法一:
材料:食材:萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克,糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根。
萝卜清洗干净,萝卜去皮,切成厚片。
再切成小丁,加盐拌匀,腌制一晚,萝卜变软,把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍。
晾干水分。
白糖,糯米粉,蒜,姜,虾皮,辣椒面,香葱。
糯米粉加清水搅拌倒入锅,搅拌粘稠气泡,倒出放凉。
糯米糊中加入辣椒面,白糖,虾皮,葱段,蒜姜捣成泥加入,搅拌均匀,腌制15分钟。
倒入晾干的萝卜丁上,带上一次性手套抓匀。
放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用。
2、做法二:
材料:红萝卜10斤,腌菜粗盐适量,辣椒粉少许,绵白糖2勺。
红皮水萝卜先放在水中泡一泡,然后将泥刷洗干净。
将头部和尾巴削去,晾一晾,晾至皮上无水状态。
将萝卜切成瓣儿,也可以切成细条儿,不要太细就好,太细晒干就缩没了。
找一个盆子,最好是陶罐,将切好的萝卜放进去。
倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿,放置15分钟后,将萝卜揉搓一下。
喜欢甜味儿的,这时候可以再加几勺白糖,用手揉搓一会儿。
揉搓好的萝卜放置继续腌制2天,注意勤上下翻几次,2天后盆里会有很多卤水。
铺在竹筛上晒,晚上要放回卤水里继续泡一夜,第二天再继续捞出晒,这样重复到没有卤水为止,你看我腌了满满一大盆,晒干最后就这么一点儿了。
晒到萝卜软软的干干的,盆里的卤水也快没有了的时候为止。
3、做法三:
材料:萝卜3斤,花椒粉10克,五香粉适量,辣椒粉5克,白芝麻适量,生抽适量,盐适量。
腌制香辣萝卜干时,要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净,然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉,再把它切成后片随后切成手指粗细的条状,把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中,加入适量的食物盐调匀以后腌制。
萝卜条放在水中要腌制3~5小时,在腌制过程中它会有一些水分析出,腌好以后要把腌出的水分去掉,再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上,放在阳光下晾晒,每天傍晚要把它收起来,第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后,萝卜条就能变成暗黄色。
萝卜条全部脱水以后再把它收集起来,把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中,用干净的筷子调匀再把它密封到干净的下班瓶中,腌制24小时,在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右,熬好以后让它降温,再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装,密封浸泡二十四小时,里面的香辣萝卜干就能腌好。
-
大门口栽什么最旺财
传统风水学认为,在大门口种植旺财植物可以招财纳福,提升财运。以下是一些在大门口种植最旺财的植物:1.金银花:金银花象征着财富和繁荣,可以吸引好运和财富。2.吉祥草:吉祥草寓意着好运和吉祥,可以为家里带来幸运和财富。3.金钱树:金钱树被认为是财富之树,种植在大门口可...
-
养什么鱼最好养最旺财
一般来说,观赏鱼、金鱼和锦鲤是养鱼最旺财的选择。观赏鱼因为其色彩艳丽,具有吸引人的美感,可以增加居家氛围,被认为是带来好运的鱼类。金鱼在中国文化中被视为吉祥富贵的象征,被认为可以招财进宝。而锦鲤在传统文化中也被视为吉祥的动物,被认为可以带来幸运和好运气...
-
村民供奉天神怎么供奉不了
供奉天神可以通过以下方式:1.设立神龛或神台:在村庄中心或者村民集会的地方设立一个专门的神龛或神台,用来供奉天神的神像或神符。2.行祭祀仪式:定期举行祭祀仪式,燃香点烛,祈祷祝福,以示对天神的敬畏和感恩之情。3.捐献香烛和供品:村民可以主动捐献香烛、水果、鲜花等...
-
龙舟舵手如何掌舵
龙舟舵手是指在龙舟比赛中负责掌舵的成员,掌舵的主要任务是控制龙舟的方向和航向,确保船只顺利行进。下面是一些关于龙舟舵手如何掌舵的基本方法:1.坐位和姿势:舵手要坐在船尾的指定位置上,面向船头,背部挺直,保持稳定的坐姿,双脚稳固地放在舵柄旁边的支撑物上。2.掌握...