关于做肉烂的女性知识

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羊肉炒尖椒怎么做肉烂尖椒炒羊肉的做法

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀...
烂肉豆腐的做法怎么做烂肉豆腐

1、将200克猪肉跺碎，之后加入适量精盐跟生抽拌匀备用。2、一块豆腐切为四小块，洗净用盐水浸泡半小时，之后将豆腐切为小方块型，如用做面条绍子可切得更小一些。3、准备好配料，将生姜、蒜、葱切碎，准备好郫县豆瓣。4、锅中加...
肉炖不烂怎么办肉炖不烂怎样做

1、肉切好之后别急着下锅，先用苏打水浸泡两个小时左右，让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏，肉质就会更加软嫩。如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水，通常来讲，一斤肉配1克小苏打就足够了，如果放多了肉就会发苦。2、在炖肉的...
牛肉炖烂烹调技巧如何做牛肉烂

1、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2、熬骨头汤保鲜少油腻：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不...
扣肉如何做的软烂扣肉软烂的做法

1、先将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。2、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。3、将肉切成...
鸡肉怎么做能烂炖鸡肉烂糊的做法

1、炖鸡肉能烂的做法：鸡肉块要切得大些。鸡肉含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖鸡肉时释出越多，肉汤味道越浓，鸡肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用...
香酥软烂牛肉怎么做香酥软烂牛肉做法

1、酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉少许盐、八角、花椒、葱姜片适量。2、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。3、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。4、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。5、接着将牛肉...
牛前腿肉怎么做烂糊牛前腿肉做烂糊方法

1、把牛前腿肉洗净。2、葱切段，姜切片。3、准备好八角桂皮草果香叶。4、牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。5、把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。6、加入葱姜，八角桂皮草果香叶。7、倒入老汤烧开，大火烧开转小...
蒸肉软烂的方法怎样做蒸肉软烂

1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。2、制作粉蒸肉的时候，我们应该...
烂肉茄子的四川做法烂肉茄子的家常做法

1、食材用料：嫩茄子4个。2、制作方法：（1）茄子切滚刀块。（2）肉、蒜切末，红椒切斜刀。（3）准备一碗湿淀粉。（4）油锅下足量油烧热，下茄子煎至变软。（5）捞出备用。（6）利用锅里余油把肉末炒散。（7）炒至变色，加蒜末炒香。（8）加入一碗水，倒入茄子翻...
烂肉炸豆腐怎么做烂肉炸豆腐的做法

1、把豆腐冲洗一下切成宽5cm长7cm厚0.5cm的长方体，柿子椒切丁，葱姜蒜切末备用。2、锅里放油到多点，6分热下豆腐炸，炸至金黄色就好了，捞起来备用。3、锅中倒入适量油下姜蒜猪肉肉末炒熟，放入柿子椒丁翻炒几下放味精、花椒面...
烂肉粉条怎么做烂肉粉条的步骤

1、主料：粉条200克、肉末50克、泡椒1个、辣椒酱1勺、生抽1勺、蒜4瓣、姜1片、葱少许、盐少量、菜籽油少量。2、锅里倒入适量菜籽油，倒入肉末煎至金黄，加入少量生抽继续煎至5分钟。3、接着放入蒜末，姜碎。切好的泡椒和辣椒...
如何做粉蒸肉软烂软烂粉蒸肉的做法

1、主料：五花肉、蒸肉米粉、红薯两个（切块）、鸡蛋1个。2、调料：葱段、姜片、盐、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒酿（甜酒）一勺。3、五花肉洗净切片（不用太薄），放入调料腌制10分钟。4、红薯放入盘垫，然后铺上腌好的五花肉，加入蒸...
烂糊肉丝的做法烂糊肉丝怎么做

1、主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。2、辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。3、黄芽菜去头尾，切成细条备用。4、猪里脊切条备用。5、锅中倒入高汤，下里脊肉划散。6、加点黄酒，烧开后撇去浮沫。7、放入...
烂肉泡豇豆的做法怎样做烂肉泡豇豆

1、食材：猪肉末适量、泡豇豆适量、干海椒适量、食用油适量、盐巴适量、生抽适量、味精适量。2、泡豇豆用水冲洗一下，切成颗粒备用。3、锅内加入食用油烧热，导入猪肉末煸炒至变色，加入适量生抽翻炒少许盛出备用。4、锅内再...
烂牛肉怎么做好吃烂牛肉的做法

1、材料：牛肉/番茄/洋葱、啤酒/生姜/生抽、料酒/盐。2、将牛腩放冷水里浸泡半小时去血水，洗净切块。3、将牛肉和冷水一起下锅焯水，捞出后用温水冲去浮末，沥干备用。4、将洋葱、番茄切块，喜欢土豆的将土豆切块，生姜切片备用...
怎么做牛肉好吃又烂如何做牛肉好吃又烂

1、材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。2、先把牛肉清洗干净，切成大块。3、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛...
羊肉怎么做炖烂如何炖羊肉比较烂

1、如清炖羊肉，是以小火烧煮的。烹前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。2、这时羊肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时，再放入调...
怎么炒猪肉易烂猪肉易烂做法

1、首先将买好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好备用。2、炒锅烧热放油适量，等油热后放入八角，花椒少许，放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味。3、加入刚才腌渍好的五花肉，大火翻炒至全部变色即可出锅。(如果想放青菜的话可以将...
辅食肉怎么做软烂怎么做辅食肉软烂

1、做辅食，炖牛肉、羊肉、鸡肉，这些肉类在都是切成小块，在水中泡一段时间，将血水浸出去，用水焯过，放入高压锅内，加水、盐、大料、姜、葱段就可以了。2、炖的软烂，可以切成泥状的肉类。3、将肉切片或切丝，一点点往肉里滴水，边滴...
腊肉怎么做可以软烂腊肉软烂的做法

1、先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时即可。2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟即可。3、把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。4、可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料...
烂肉粉丝的做法和配方烂肉粉丝做法步骤

1、配方。粉丝500g、猪肉200g、姜1片、小葱3颗、大蒜1瓣、植物油2勺、盐1.5勺、鸡粉2勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、郫县豆瓣酱1大勺。2、粉丝提前泡软，洗净备用。3、猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片...
羊肉怎么做炖得烂羊肉炖得烂的做法

1、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。2、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与羊肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。3、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖...
肉末怎么做软烂怎么做肉末软烂

1、将肉片切好后，加入适量的干淀粉匀，净置30分钟后下锅炒。2、将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。3、在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后净置30分钟后再炒。4、炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量的食用油拌匀，净置30分...
羊肉怎么做不烂羊肉如何做不烂

1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。2、羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯...