干萝卜干的腌制方法大全 干萝卜干如何腌制
1、方法一:萝卜、味精、辣椒面、五香面、醋。先把萝卜切成条状晒7成干。然后用凉开水洗干净后放入盐、醋、糖去揉洗几遍,再放入味精、辣椒面、五花面再揉几遍就可以直接吃了。
2、方法二:食材:绿皮萝卜适量,生抽,盐,白酒适量,辣椒粉,花椒粉,五香粉适量。将萝卜洗净,去掉头尾,切成大概一厘米厚的圆片。腌制的时候用温水洗净,并且用温水泡2个小时以上,让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。将圆片再改切成连在一起的条,给每一片都抹上盐,抹的比洒的均匀,而且盐不会过多。腌一个晚上,把萝卜里面的水气都逼出来。把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上,放在暖气边晾一天一夜就可以了。将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小,根据自己的喜好,添加合适的辣椒粉、花椒粉和五香粉。花生米黄豆泡发,在电饭锅里煮熟,与晾干的萝卜条拌在一起;切些葱花,油烧热炝一下。拌匀以后,装入保鲜盒,放进冰箱冷藏一夜
3、方法三:食材:萝卜适量,五香粉适量,盐适量。萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以了。晒了两天之后的萝卜干。用开水泡一会洗干净。沥干水分,晾凉。拌入生抽五香粉和盐,放入保鲜盒内,腌制两天。直接吃就行了,也可以拌入辣椒油和其他喜欢的作料,佐粥吃,美味。
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