椰果是怎么做的 椰果有什么营养
1、选择100%的椰子水。一定要用100%的椰子水为原料,才可以制作出合格的椰果;而且那100%的椰子水最好是新鲜的,才可以用来当做培养基。选择好原料之后,就要开始进行调配了。在原料(新鲜的100%的椰子水)加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料;之后度调配好的原料进行蒸煮、杀菌、冷却。通过生物发酵大约五到七天左右,再将其清洗、成型、挑选。一般来说,优质的椰果呈现出白色或乳白色凝胶状,颜色洁白没有任何杂质。
2、椰果也是很好的保健食品原料,目前已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。日本的研究表明,椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用,经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用,特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌;还可预防心脏病,使人体免疫系统免遭破坏,提供抗菌类脂化合物。同时也有研究显示,椰果作为一种生物多糖,对防止人体心血管疾病也有积极功效。
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