海菜卷儿怎么做 凉拌海菜的做法
1、海菜卷儿做法。泡软的海带切成五公分的长段;干瓢泡软切成12公分的长段。
胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。里脊肉也切成五公分长的薄片,与调味料(糖3克、酒3克、酱油5、淀粉5克)拌匀腌十分钟。取海带一片,上面铺上肉片,并放上胡萝卜、笋、香菇卷成筒状,用干瓢绑紧。重复上步操作,直到材料用完。将调味料(水2杯、糖30克、酱油30克、醋30克、蒜20克)放入锅中煮开,放入海带卷煮沸,再改用小火煮约半小时即可捞出食用。
2、凉拌海菜的做法。海菜洗净,卷好切细丝,用开水浸泡半个小时,红辣椒切圈,大蒜切末,海菜控干水分加入调料拌匀,再加入辣椒和大蒜,装盘时撒上芝麻,淋少许香油,作为开胃小菜最好不过了。
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