香菇腊肉焖饭如何做 香菇腊肉焖饭简单做法
1、食材:大米两杯,腊肉1块,胡萝卜1根,干香菇10余朵,油1勺,盐1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,小葱1根。
2、将胡萝卜清洗干净以后,削去外皮,改刀切成细小的粒状。泡发好的香菇挤干水分,然后切成小丁。腊肉也改刀切成小条。
3、炒锅烧热,放入一勺食用油,油热以后,将腊肉放入锅中,中小火煸炒至腊肉变色出油。
4、将胡萝卜粒放入锅中,翻炒均匀,让胡萝卜吸收腊肉的油脂。
5、然后将香菇丁也放入锅中,翻炒至香菇水分变干。
6、往锅中加入适量生抽、料酒和少许盐,翻炒均匀之后盛出来备用。配菜是要加入米饭里面一起焖煮的,盐可以稍微多一点点,配菜吃起来比平时炒菜略微咸一点就可以了。
7、将大米清洗干净,沥一下水分,然后倒入电饭煲内胆里面。
8、然后将之前炒好的胡萝卜、香菇和腊肉全部倒入电饭煲里面。
9、往电饭煲中加入适量清水,水量不要太多,比平时煮饭用的水稍微少一点点就可以了,煮出来的米饭才会颗粒分明,口感更加好。
10、电饭煲接通电源,将米饭煮熟,煮熟的米饭拌匀,撒一点葱花就可以开吃。
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