鲅鱼怎么做最好吃

鲅鱼是一种淡水鱼，它的肉质细腻、鲜美，可以做成很多美味的菜品。以下是一种简单的做法，可以使鲅鱼最好吃：

材料：
- 鲅鱼（清理干净）
- 姜蒜（切碎）
- 米酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 葱花（装饰用）

步骤：
1. 将鲅鱼剖成两半，用盐和白胡椒粉擦拭鱼身，腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量的油，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色。煎的时候可适量加一些姜蒜，提香味。
3. 在煎鱼的同时，准备一个小碗，倒入适量的生抽、米酒和水，搅拌均匀。
4. 当鱼煎至两面金黄后，将调料汁倒入锅中，盖上锅盖慢煮5分钟，让鱼彻底入味。
5. 最后撒上葱花装饰即可。

这种做法简单易学，能够保持鲅鱼的鲜美口感，以及姜蒜的香味，让鲅鱼更好吃。