猪杂怎么做好吃
猪杂可以用来煮汤、炒菜、炖煮等多种方式制作,以下是一种简单但美味的做法:
材料:
- 猪肚:适量
- 猪心:适量
- 猪肺:适量
- 猪肠:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将猪肚、猪心、猪肺、猪肠等杂烩彻底清洗干净,切成块状备用。
2. 锅中加入足够的水,将猪杂放入煮沸的水中,焯水去腥味,煮约5分钟。
3. 取出焯水后的猪杂,再次用清水冲洗干净。备用。
4. 在另一个锅中加入清水,放入姜片和蒜瓣。
5. 将猪杂放入锅中,加入适量的料酒,煮沸后转小火炖煮30分钟至熟烂。
6. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和白胡椒粉,根据个人口味进行调味。
7. 炖煮至汤汁浓郁,猪杂软烂后,关火。
8. 可选加入香菜提香,最后拌匀即可。
温馨提示:在炖煮过程中也可以加入适量的番茄、土豆、蘑菇等蔬菜搭配,增加口感和营养。
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