擂辣椒的做法 擂辣椒简单做法
1、选好海椒。准备吃擂海椒,首先就得选好海椒,假如你不怕辣,你就可以选择二荆条海椒,或者是小米椒,假如你怕辣,就可以选择菜椒。
2、清洗海椒。把海椒选好后,接下来就用清水把海椒清洗干净,然后晾干水汽。
3、干炒海椒。接着把晾干水汽的青椒放入炒锅里,烧小火炒烤海椒,把海椒烤熟后,就关火,大约需要烤2分钟。
4、夹出海椒。海椒蒸好后,就关火把正蒸好的海椒夹出装在碗里,假如你不喜欢吃海椒皮,也可以在碗里把海椒皮去掉。
5、放入擂砵。把去掉海椒皮的海椒放入备好的擂砵里。
6、擂海椒酱。然后拿起擂海椒的工具,把蒸熟的海椒擂碎,大约需要擂3分钟左右。
7、放入佐料。海椒擂好了,就把海椒舀出来装在盘子里,然后放入姜蒜、花椒油等作料,用筷子搅匀就可以享受美食了。
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