扁豆角的做法大全
以下是一些扁豆角的常见做法:
1. 干煸扁豆角:将扁豆角洗净切段,放入热锅中炒制至微黄,加入蒜蓉、辣椒粉、盐调味,翻炒均匀即可。
2. 炒腊肉扁豆角:将腊肉切丁炒至出香味,加入扁豆角段一同翻炒,再加入葱姜蒜、盐、酱油进行调味。
3. 醋溜扁豆角:将扁豆角切成薄片,通过焯水去腥,然后将其沥干备用。锅中倒入醋、糖、盐、生抽、水混合煮开,加入扁豆角,迅速翻炒均匀后关火。
4. 煎蛋扁豆角饼:将扁豆角捣成泥,加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。热锅中加入适量油,将扁豆角糊倒入平铺,用铲子压成饼状,煎至两面金黄即可。
5. 扁豆角豆腐煲:将扁豆角切断,豆腐切块后与扁豆角一同放入炖盅中,加入适量的鸡汤、料酒、盐、糖煮沸,再用旺火慢慢炖30分钟即可。
6. 炒扁豆角虾仁:将虾仁洗净备用,扁豆角切段烫熟后沥干水分。热锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入扁豆角和虾仁一同翻炒,炒至虾仁变色后加入盐、鸡精进行调味。
7. 糖醋扁豆角:将扁豆角切段,通过焯水去腥,然后将其沥干备用。锅中倒入醋、糖、盐、生抽、水混合煮开,加入扁豆角,迅速翻炒均匀后关火。
8. 清炒蒜苗扁豆角:将蒜苗切段,扁豆角焯水烫熟备用。热锅中加入少许油,倒入蒜苗扁豆角炒熟,加入盐以及少量鸡精进行调味。
以上是一些常见的扁豆角做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。
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