苦瓜怎样做好吃

苦瓜是一种具有苦味的食物，但是通过一些烹饪技巧可以使其更加美味。以下是几种做法：

1. 去除苦味：将苦瓜切成片或者块状后，加入适量盐，搅拌均匀腌制15分钟。然后将苦瓜片或块用水冲洗干净，可有效去除苦味。

2. 剁椒苦瓜炒肉丝：将苦瓜切成细丝，猪肉切丝。热锅加入油，放入剁椒炒香，加入猪肉丝炒至变色后，倒入苦瓜丝炒熟，最后根据口味调入适量盐和味精即可。

3. 醋溜苦瓜：将苦瓜切成薄片，入沸水中焯水后沥干备用。热锅加入适量油，放入炒香蒜末和姜末，接着倒入苦瓜翻炒均匀，然后加入适量盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀即可。

4. 蒜蓉炒苦瓜：将苦瓜切成薄片，水煮一分钟后捞出备用。热锅加入适量油，放入蒜蓉炒香，加入苦瓜炒熟，最后加入适量盐和味精调味即可。

5. 苦瓜汤：将苦瓜切成小块，猪骨煮汤时加入苦瓜，持续炖煮1-2小时。最后根据口味加入适量盐调味。

以上是一些常见的苦瓜做法，你可以根据个人口味适量调整调料的使用量，使苦瓜更加美味。