香茅姜黄炒牛肉 怎么做香茅姜黄炒牛肉
1、用料:牛里脊一小块、香茅1~2根、姜黄粉约1/4tsp、青红辣椒2~3个、鱼露适量、青柠1个取汁、大蒜2瓣、椰糖约1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少许。
2、牛里脊切薄片。
3、用鱼露,青柠腌制15分钟。
4、香茅去掉外面的老皮和上面绿色部分,只留下面的白色和淡绿色部分,并且切碎;同时大蒜也切碎。
5、青红辣椒切块儿。
6、锅里下油,爆香香茅和大蒜,下牛肉。
7、炒至牛肉开始变色时下青红辣椒翻炒。
8、姜黄,糖,生抽,鱼露调味,然后关火,磨些黑胡椒,挤点儿青柠汁,拌匀即可。
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