木耳西红柿鸡蛋能在一起炒吗 木耳西红柿鸡蛋能不能在一起炒
1、木耳西红柿鸡蛋能在一起炒。
2、【食材配料】:白玉菇、黑木耳、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油、西红柿、鸡蛋、葱、大蒜。
3、首先,准备3样新鲜的食材,它们分别是白玉菇,黑木耳,以及西红柿,将它们清洗干净后,再将它们改刀切成小段或者小块,一起装入盘中备用。
4、起锅烧水,将提前准备好的白玉菇和黑木耳,倒入烧至沸腾的热水中,焯烫30秒后立即捞出,控干水分后,再次装盘备用,焯水的目的是去除多余杂质和沙土。
5、起锅烧油,将2枚新鲜的鸡蛋充分搅散后,把它们倒入热油中,炒散、炒香后,盛出装盘备有,但凡和炒鸡蛋搭配的热菜,原则上都是要单独炒制,先炒后炒均可,炒它们的时候,建议多放些油,这样吃起来口感会更佳。
6、另起锅烧油,油热后,先放入少量的葱蒜末,小火炒香后,再倒入提前切好的西红柿,将它里头的汁水炒出来后,再加入适量提鲜的生抽和蚝油,同时,下入事先备用好的2种配菜。
7、配菜大火翻炒均匀后,再将提前炒散的鸡蛋倒入锅中,同时,放入少许的盐和鸡精调味,出锅前,再淋入少量的水淀粉勾芡,和适量的葱花装饰点缀一下,继续翻炒3-5下即可装盘上菜,家常版西红柿鸡蛋炒木耳制作完成,简单又好吃一样家常小炒,特点是:软嫩适口、鲜香味美,超级美味。
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