西红柿鸡蛋木耳拌面 西红柿鸡蛋木耳拌面的做法
1、食材:西红柿1个、鸡蛋2个、泡发木耳20克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、葱适量。
2、西红柿木耳准备好,木耳提前用凉水泡发。
3、西红柿洗干净切块,把西红柿的皮去掉,吃起来口感好一些,木耳起丝,葱切段备用。
4、鸡蛋打散,提前炒熟,盛出备用,炒鸡蛋的时候油温一定要高一些,鸡蛋液搅打充分均匀,这样蛋液倒进去炒出来的鸡蛋会非常的蓬松。
5、锅里倒油,放入葱花炝锅爆香。
6、倒入西红柿翻炒一下,放入一勺蚝油提鲜,再放入一勺盐,因为我是用来拌面条吃,所以先放盐,这样汤汁会很多。
7、再倒入炒好的鸡蛋和木耳,翻炒一下入味。
8、最后尝一下味道,如果西红柿有点酸,就加一点白糖进去,炒熟出锅。
9、菜炒好了,再煮一点面条,水烧开下入面条,煮熟捞出过一下凉水,这样面条不会粘连。
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