发面的配方 发面的技巧

1、面粉500克，35度的温水准备240毫升，酵母粉5克，食用盐1.5克，白砂糖25克。

2、酵母粉用少量温水化开，先把白糖和食用盐面粉中，再倒入酵母水搅拌均匀，然后少量多次的加入温水先搅拌成大朵的棉絮状，然后揉成光滑的面团，密封起来进行发酵即可。