薯片怎么做才能又脆又好吃 怎么做薯片才能又脆又好吃
经验2.98W
1、土豆2个,孜然粉适量,盐适量。
2、土豆去皮后洗净;然后切成薄片,然后洗掉表皮的淀粉,土豆片切得不要太薄也不要太厚了;
3、切好的土豆片放入开水锅里焯水,土豆变透明即可。开水里提前放1勺盐进去,这样土豆更入味儿;
4、焯水的土豆片捞出控干水分,可以平铺在一个篦子上面,这样水分更容易干掉;
5、锅内加入足够多的植物油,油温5成热,放入少量的土豆片中火慢炸,炸至表皮微黄色时,即可捞出控油;
6、炸好的土豆片,可以放自己的调料叶来调味,我放了适量盐、孜然粉调味。
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