萝卜怎么泡又脆又好吃 萝卜又脆又好吃的泡发
经验3.06W
1、原料:白萝卜和胡萝卜各一个;姜两三片,糖醋适量(比例约2:1,加两三勺水,稍微稀释一下); 盐适量。
2、白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,粗细取决于个人喜好;
3、把切好的萝卜条/丝放一大盆里,撒盐,腌约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;
4、腌完用手攥一把萝卜丝/条,像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
5、用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,煮开之后,趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了。
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