椰奶玉米饼的做法 椰奶玉米饼怎么做
1、食材:鲜玉米粒或玉米罐头适量或半盒、玉米淀粉两勺、糯米粉两勺、椰浆粉一勺、绵白糖或代糖一勺、椰子油一勺、玉米油适量、椰蓉一小把。
2、玉米粒控干多余的水,表面湿湿的就可以。
3、搅拌盆中加入两到三勺玉米淀粉和糯米粉还有一勺椰浆粉(椰子粉),一勺糖搅拌均匀。
4、将玉米罐头里的水取适量倒入混合粉中,调成粉浆。放入玉米粒,搅拌均匀。
5、开火转中小火,锅中放入一勺椰子油。
6、待椰子油遇热化后,再放入适量玉米油。
7、将均匀裹上粉浆的玉米粒倒入锅中。用锅铲拍平整平。
8、中小火煎至成型,用饼铲铲起翻个。继续煎。
9、直至玉米粉浆熟透成型即可出锅。
10、表面均匀洒上椰蓉即可。
11、椰奶玉米饼盘中最好垫张吸油纸。
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