怎样做西芦馅饼好吃 西葫芦馅饼做法
1、用料:面粉500克、盐3克、温水360克、酵母5克、西葫芦350、克虾皮50克、熟五花肉150克、鸡蛋2个、油3勺、香油2勺、蚝油2勺、葱15克、盐3勺。
2、厨师机桶内放入面粉、盐、酵母拌匀,再逐渐加入温水搅拌一下。
3、再用厨师机搅拌几分钟,成表面光滑的湿面团,进行发酵。
4、准备馅料,西葫芦切丝用盐腌出水分挤干。熟五花肉切丁。
5、起油锅炒熟鸡蛋,再放入虾皮煸炒。
6、关火,放入西葫芦、五花肉、香油、盐、蚝油、葱拌匀。
7、发好的面团用刮板多翻面几次帮助排气,面团很湿软,借助手粉分成小份
8、压扁,放入馅料,多放点,包包子一样包起,口朝下压扁。
9、电饼铛预热,只用下盖,刷油,放入饼胚,盖上别的锅盖,煎到两面金黄,中间翻次面。
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