苦瓜怎么凉拌好吃又不苦 凉拌苦瓜怎么做更不苦
1、食材:苦瓜1根,洋葱少许,辣椒一个,蒜头几颗,酱油、盐、糖少许,辣椒酱少许。
2、将苦瓜洗净,切开,剔出内核以及内核壁。大家可以用勺子去除,勺子能够将内核壁刮除的更干净。
3、将洋葱、辣椒、蒜头和苦瓜都切好备用。苦瓜要切薄片。
4、根据自己的口味放入少许盐和糖,搅匀后用手腌抓切好的苦瓜。尽量使劲将苦瓜挤压出汁来。这个步骤很重要,抓透一点可以减少苦味。
5、油锅加热,加入提前备好的洋葱、辣椒、蒜头,翻炒出香味。
6、将翻炒过的佐料和一部分没有翻炒的辣椒、蒜头放入抓透的苦瓜中,再放入少许糖搅拌均匀即可装盘食用。会吃辣的可以再放点宅男必备辣酱搭配食用会更美味。
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