怎样做炸茄子片 炸茄子片的烹饪方法
经验1.09W
1、主料:茄子500克,炸粉140克。辅料:盐适量,油适量,五香粉1克,干辣椒粉5克。
2、茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟。
3、捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均。
4、140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可。
5、把晒上盐的茄片,五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均匀裹上面糊。
6、热锅倒油,待油温升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分钟左右,微黄,翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色即可。
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