自制柚子皮干的做法 怎样做柚子皮干
1、柚子皮适量、冰糖适量、盐适量、水适量。
2、将柚子皮去掉里面的白瓤,这样不会那么苦涩,用盐搓洗下表皮,然后用清水再冲洗一下,浸泡30分钟。如果怕苦,就多换几次水。
3、将泡好的柚子皮切成条状,加水煮一遍,再去一下苦涩的味道。
4、放入锅中,用水没过柚子皮,煮水干一半。
5、加入冰糖,一直煮至糖浆,用筷子翻炒,直到糖化,起很多泡泡,不停翻炒,避免糊锅。
6、炒到糖干,发现变色,只剩下糖液沾在柚子皮上即可关火。
7、将其倒出,静置待它变干即可,也可以用微波炉烤干水份。
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