广西四角粽怎么包 如何包广西四角粽
1、食材:糯米5斤、棕叶约1斤、豆子约1斤、红枣约1斤。
2、两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。
3、左手捏紧四片叶子的交接处。
4、先放少许糯米。
5、再放豆馅和豆子、红枣等。
6、最后盖上糯米,用勺子压实。
7、左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。
8、右手把上面的叶子折下,盖在糯米上。
9、上片的叶子要盖紧。
10、把上面多余的叶子往下折,第二个角形成。
11、第三个角形成。
12、固定住两个角,把第四个角捏出来。
13、多余的叶子折到一边。
14、用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形。
15、捆上线绳,为了更结实,我用牙齿咬住一头,右手拽紧。
16、系个活扣。
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