空气炸锅做面包空气炸锅菜谱 你知道空气炸锅做面包的菜谱吗
1、原料:鸡蛋1个,高筋面粉500克,牛奶180克,糖60克,酵母3克,盐巴6克,黄油10克。
做法:
步骤一:盐巴、白糖加一点水融化,除黄油外全部加入面粉揉和均匀,加入软化好的黄油;
步骤二:分三份,搓长形,擀薄卷起来;
步骤三:二次擀扁再卷起来,放空气炸锅盖上保鲜膜发酵。
步骤四:发成两倍大,按蛋糕键温度调至180℃时间10分钟即可。
2、原料:高筋面粉200克,糖20克,酵母2克,盐1克,玉米油10克,鸡蛋1个,牛奶/水100克。
做法:
步骤一:所有材料依次加入,搅匀,揉至光滑;
步骤二:放冰箱,冷藏发酵一夜;
步骤三:第二天一早,拿出来揉一揉,发酵至一倍大;
步骤四:空气炸锅预热,面团分成自己想要的大小,捏圆放入,刷上蛋液,按键160度,20分钟即可。
3、原料:高筋面粉200克,牛奶100克,鸡蛋2个,糖20克,盐1克,酵母2克,食用油10克。
做法:
步骤一:将糖和酵母混合,再倒入牛奶,搅拌至酵母化开;
步骤二:面粉中加入盐和一个鸡蛋,搅拌成絮状,再把混合好的牛奶倒入,继续搅拌,再加入食用油;
步骤三:把面放在案板上,准备好一个小碗,里边放一点儿油,反复多次把油抹满手掌,继续揉,用力揉直到揉出手套膜;
步骤四:将揉好的面团盖保鲜膜发至两倍大,用手指戳洞,不回缩不塌陷,就可以了;
步骤五:把面团分成7个小球,放入空气炸锅,底下铺好油纸,上面盖好保鲜膜继续醒发,涮蛋黄液,撒上黑芝麻;
步骤六:空气炸锅温度设定160度,20 分钟,10 分钟的时候可以看上色情况加盖锡纸出炉即可。
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