蔬菜馒头制作方法和流程 一口果蔬馒头的制作
1、食材:牛奶134克、中筋面粉250克、细砂糖8克、酵母粉2克、南瓜泥30克、红曲米粉、火龙果粉60克、菠菜汁26克、酵母粉40克。
2、将牛奶倒入容器中,微波炉加热,不要太烫,温热即可。加热好之后取出,倒入8g细砂糖搅拌融化。
3、面粉中加入酵母粉,慢慢将温牛奶倒入,用筷子将面团搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。
4、同样的方法,将菠菜面团、南瓜面团揉好,盖上保鲜膜,醒面20分钟。
5、将白色面团平均分成三份,取其中两份,一份加入红曲米粉、一份加入火龙果粉,揉成光滑色泽均匀的面团。
6、切等量的三色面团,将三份面团分别擀成薄片。
7、三张面皮叠放在一起,然后卷起,搓卷成细长条。
8、搓好的面团稍稍压扁,用刀切成小段。
9、同样的方法,任意配色,侧面的花纹自然就形成啦。
10、塑好型的馒头放入蒸锅,等待发酵,发酵至原先面团的1.5倍大即可以大火开蒸,大火15分钟后关门焖3分钟。
11、一口果蔬馒头一口一个非常好吃,大家可以使用更多的果蔬粉和果蔬泥,解锁更多色彩。
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