喝的红汤的做法
喝的红汤是一道简单而美味的汤品,下面是一种常见的红汤做法:
所需食材:
- 500克西红柿
- 200克胡萝卜
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个红椒(可选)
- 2杯蔬菜或鸡肉高汤
- 1汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量新鲜香草(如香菜,欧芹等,可选)
步骤:
1. 准备食材:将西红柿,胡萝卜,洋葱,大蒜和红椒洗净,切成小块备用。
2. 烧热一汤匙橄榄油,将洋葱和大蒜炒至香味散发。
3. 加入西红柿,胡萝卜和红椒(如果使用)一起炒煮几分钟,使其变软。
4. 倒入高汤,煮沸后改小火慢炖约20-30分钟,使蔬菜完全软化。
5. 关火后待汤稍凉后,使用搅拌器或搅拌机将汤打成光滑的浓汤(如果更喜欢口感粗糙,可跳过此步骤)。
6. 将汤倒回锅中,加入适量盐和胡椒粉,根据个人口味调整味道。
7. 烧热汤,让其再次沸腾一分钟,以确保调味。
8. 最后,将汤盛入碗中即可,可以撒上新鲜香草作为装饰。
温馨提示:可根据个人口味加入其他喜欢的调料或蔬菜,如香料,香菇,小番茄等。
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