红薯糯米饼的做法
红薯糯米饼是一道非常受欢迎的传统中式点心,它的制作过程相对简单,口感香甜软糯,非常适合作为甜点或早餐食用。下面是制作红薯糯米饼的详细步骤:
材料:
- 红薯:500克
- 糯米粉:200克
- 白糖:适量
- 开水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将红薯洗净切块,放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后,取出并去皮,用勺子将其压成泥状。
2. 将蒸红薯泥加入糯米粉中,用手揉搓均匀混合。
3. 慢慢加入适量的开水,边加水边搅拌,直至形成一个软而稍微湿润的面团。注意不要加水过多,以免面团过于粘稠。
4. 将面团分成小份,搓成圆球状。
5. 取一小块面团,用手轻轻擀平。擀平后,放入适量的白糖,将面团包裹起来,搓成圆球状,确保白糖被完全包裹。
6. 将饼球放在平底锅或烤盘上,用手轻轻按扁。
7. 开小火加热平底锅,倒入少量的食用油。
8. 将饼放入锅中,用小火慢慢煎熟,每面约煎两三分钟,直至两面呈金黄色。
9. 煎熟后,用铲子将饼取出装盘即可。
温馨提示:
- 制作红薯糯米饼时,可以根据个人口味加入适量的白糖,或者使用蜂蜜、黑糖等作为替代。
- 在煎饼时,要小心火候掌握。火太大容易糊掉,火太小又会导致饼没有煎熟。
- 做好的红薯糯米饼可以放置凉了后,存放在密封袋中,放入冰箱冷冻保存。
总结:
每一口咬下去的红薯糯米饼,软糯香甜,口感十分迷人。它既可以作为点心,也可以作为早餐食用。制作过程简单,食材易得,大家可以按照自己的口味和喜好,加入不同的调料来制作出属于自己的红薯糯米饼。快来尝试一下吧!
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