豆腐血块汤的做法
豆腐血块汤是一道传统的中式汤品,主要材料有豆腐和猪血块,口感细腻鲜美,营养丰富。以下是豆腐血块汤的做法:
所需材料:
- 嫩豆腐 300 克
- 猪血块 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 青菜 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤:
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块。
2. 将猪血块切成适当大小的片。
3. 将鸡蛋打散成蛋液。
4. 将青菜洗净后切成适量的段。
5. 取一个锅,加入适量的食用油,待油热后加入姜片和葱花煸炒。
6. 加入适量的清水,待水烧开后,放入豆腐块、猪血片和青菜,煮熟。
7. 待豆腐和猪血变软后,将鸡蛋液用勺子慢慢地倒入汤中,边倒边搅拌,使蛋液均匀分布。
8. 加入适量的盐、酱油、鸡精和白胡椒粉进行调味,煮开后即可关火。
9. 盛出汤品,撒上葱花作为装饰,即可享用。
温馨提示:
1. 豆腐和猪血煮的时间不宜过长,以免煮烂影响口感。
2. 汤的口感可以根据个人喜好来调味,酱油和盐的用量可以根据需要酌情增减。
3. 如果家中没有猪血块,可以直接省略或者用其他食材替代,如鱼丸等。
4. 可根据个人喜好增加其他蔬菜或配料。
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