猪蹄竹笋汤的做法
猪蹄竹笋汤是一道美味营养的汤品,下面是其基本的制作方法:
所需材料:
- 猪蹄:2只
- 笋尖:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量(可根据个人口味决定)
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,用刀刮去表面的毛,然后用料酒擦拭一下,再用开水焯水,去除血水和杂质。用清水冲洗干净备用。
2. 将竹笋切成薄片备用。
3. 在一个锅中加入适量清水,放入猪蹄、姜片,大葱等调料,煮开后转小火炖煮1个半小时至两小时。
4. 将汤中的杂质捞出,再放入竹笋片煮10分钟左右,根据个人口味添加适量盐和鸡精进行调味。
5. 菜心放入煮片切好的香菜,汤即可出锅。
猪蹄竹笋汤制作简单,汤汁浓郁,猪蹄的软糯口感加上竹笋的爽脆口感,非常美味可口。根据个人喜好,还可以添加其他配料,如红枣、枸杞等增加风味。
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