猪蹄笋干汤的做法
猪蹄笋干汤是一道营养丰富、美味的汤品。下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 猪蹄2只
- 笋干适量
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 绿色蔬菜适量(如青菜、豆苗等,可根据个人口味选择)
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成小块。
2. 锅中加少许油,将猪蹄块煎至两面金黄。
3. 在煎猪蹄的同时,将笋干用温水浸泡20分钟至软化,然后切成片或条。
4. 将煎好的猪蹄块放入炖锅内,加入足够的水。
5. 加入姜片和料酒,将火调至中小火慢炖1-2小时,直到猪蹄炖烂。
6. 将泡软的笋干放入炖锅,煮5-10分钟,使其变得热透。
7. 根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
8. 如果喜欢汤汁浓稠些,可以在最后加入少许淀粉水勾芡。
9. 最后加入绿色蔬菜,稍微煮一会儿即可。
猪蹄笋干汤做好后,可以搭配米饭或面条一起享用,味道更佳。
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