豆角炖土豆怎么做好吃
豆角炖土豆是一道家常菜,下面是一种制作方法,以供参考:
材料:
- 200克豆角
- 2个土豆
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量食用油
步骤:
1. 豆角处理:将豆角去掉两端的尖头,洗净后切成约3厘米的段。
2. 土豆处理:土豆去皮后切成大块,然后用水冲洗干净。
3. 热锅凉油:锅中放入适量油,加热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆角:将切好的豆角放入锅中,翻炒均匀,炒至豆角稍微变软。
5. 加入土豆:将切好的土豆放入锅中,翻炒均匀。
6. 调味:加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,炒匀。
7. 加水炖煮:加入适量清水,水量要稍微多一些,盖上锅盖炖煮,大约炖煮30分钟至土豆、豆角变软烂。
8. 收汁:汤汁收浓时,尝一下是否需要再调味,如果需要可以适量添加盐或鸡精。
9. 出锅:炖好后,可以撒一些葱花作为装饰。
温馨提示:
- 炖煮的时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢豆角更软烂,可以稍微延长炖煮时间。
- 在步骤6中,也可以根据个人口味适量添加其他调料,如辣椒粉、花椒粉等。
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