豇豆怎么炒好吃
豇豆是一种非常常见的蔬菜,可以用多种方法炒制,下面是一种简单又好吃的豇豆炒法:
材料:
- 豇豆:约250克
- 大蒜:2瓣
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 花生油:适量
步骤:
1. 豇豆洗净,尽量去除豆线,切成2-3厘米的段。
2. 大蒜去皮切末,姜片切成细丝备用。
3. 热锅加入适量的花生油,放入蒜末和姜丝炒香。
4. 加入豇豆翻炒均匀,炒至豆皮微微起皱。
5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
6. 加入少量的水,盖上锅盖焖煮2-3分钟,让豇豆更加嫩滑。
7. 揭开锅盖,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 继续翻炒1-2分钟,直至豇豆熟透即可。
小贴士:
- 炒豇豆的时间不宜过长,以免炒成烂糊状。
- 料酒可以去腥提鲜,使豇豆更加鲜美。
- 可以根据个人口味加入一些调味料,如鸡精、味精等。
这个方法简单快捷,能够保持豇豆的鲜嫩口感,使其更加美味可口。
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