牛肉炒西红柿的做法
牛肉炒西红柿是一道经典的家常菜,下面是一种常用的做法:
所需食材:
1. 牛肉:适量(推荐使用瘦牛肉,如里脊肉或牛腩)
2. 西红柿:2-3个
3. 洋葱:1个
4. 大蒜:2-3瓣
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 食用油:适量
步骤:
1. 首先,将牛肉切成薄片或丁,然后放入碗中,加入料酒、生抽和少许盐,搅拌均匀,腌制15-20分钟。
2. 同时,将西红柿洗净,切成小块。洋葱和大蒜洗净,分别切成细丝和切碎备用。
3. 取一平底锅,加热后倒入适量食用油,烧热后加入牛肉,翻煎煮熟至变色,然后捞出备用。
4. 锅中加入少量油,放入洋葱丝和大蒜,翻炒一会儿,直至香味散发出来。
5. 加入西红柿块,煮到软糯时,加入适量的盐和少许糖,搅拌均匀。
6. 将煎好的牛肉放入锅中,翻炒均匀,使牛肉和西红柿充分融合,并将调味品均匀涂抹到牛肉上。
7. 煮熟后,关火,出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。
这样,一道美味的牛肉炒西红柿就做好了。可以搭配米饭或面条食用,口感鲜美,营养丰富。
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