西红柿炒肉的做法
西红柿炒肉是一道非常常见的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 猪肉(瘦肉或五花肉):适量
- 西红柿:2-3个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 植物油:适量
- 水淀粉:适量(用于勾芡)
步骤:
1. 将猪肉切成均匀的小块,葱姜蒜切末备用。西红柿洗净切块。
2. 锅中倒入适量植物油,加热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉块炒至变色,加入适量的料酒提味。
4. 放入西红柿块翻炒均匀,加入适量的盐和白糖调味。炒至西红柿出汁。
5. 在锅中加入适量的生抽调味,再加入适量的水。将汤汁煮沸。
6. 将汤汁勾芡,加入适量的水淀粉调稀,搅拌均匀,煮至汤汁变浓稠即可。
7. 炒好的西红柿炒肉装盘,即可享用。
温馨提示:
- 猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉。
- 可以根据个人口味调整盐、糖的用量。
- 勾芡汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
- 如果喜欢口感更软嫩的猪肉,可以在炒猪肉之前先用白糖和盐腌制一段时间。
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