红枣猪肚汤的做法
红枣猪肚汤是一道营养丰富的汤品,下面是制作红枣猪肚汤的做法:
所需材料:
- 猪肚 1个
- 红枣 10个
- 生姜 2片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,切成厚片,放入沸水中焯水,捞出后冲洗干净,去除血水。
2. 在焯水的过程中,可以加入少许料酒,用来去除腥味。
3. 锅中放入适量清水,将猪肚片放入锅中,加入姜片,盖上锅盖炖煮1个小时,直到猪肚变得软烂。
4. 将红枣洗净,去除核,备用。
5. 炖煮完成后,将红枣加入炖汤中,继续煮煮10分钟,直到红枣变软。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 在选购猪肚时,应该选择质地饱满,没有破损的猪肚,以确保煮熟后的质地口感好。
- 在煮猪肚的过程中,可以加入一些草果、香叶等辅料,以去除腥味。
- 如果觉得猪肚的腥味太重,可以在焯水时加入少许料酒或生姜片,去除腥味。
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