鱼肉怎么做好吃又简单

下面是一个简单又好吃的鱼肉做法：

材料：
- 鱼肉（切片或整块）
- 老姜（切片）
- 大葱（切段）
- 大蒜（切碎）
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精（可选）
- 植物油

步骤：
1. 将鱼肉洗净，用纸巾将水分擦干。然后在鱼肉表面切几刀，以便更好地入味。
2. 在一个碗中，将盐、生抽、料酒和胡椒粉混合，调成鱼肉腌料。
3. 将切好的姜片和葱段放在鱼肉上，再将腌料倒在鱼肉上，使其均匀入味。腌制时间根据鱼肉的大小和厚度，一般为15-30分钟。
4. 在热锅中加入适量的植物油，将鱼肉放入油中煎至两面金黄即可。
5. 将鱼肉盛出，锅中留少量底油，加入蒜末炒香。
6. 将炒香的蒜末倒在煎好的鱼肉上，撒上少许鸡精，即可享用。

这是一个简单的做法，可以根据个人口味添加其他调料和蔬菜，例如红椒、青椒等，增加口感和颜色。