宋代点茶全过程
宋代是茶文化繁荣的时代,人们喜欢在家中或茶楼里咖啡,茶的煮泡、点茶、品尝等过程也十分繁琐。下面是宋代点茶的全过程:
1.准备:先将煮茶的器具:茶壶、茶杯、茶盘、抹布等摆放整齐,清洗干净。
2.热水:先用热水将茶具清洗一遍,然后用沸水再加热,泡茶之前先把温水放入茶杯中,使茶杯升温,然后将温水倒进茶盘中,剩余的水倒入茶壶中预热。
3.泡茶:取出合适的茶叶后用白绸布包好,放入茶壶中,用热水冲泡,开始的第一泡要快,然后将茶汤倒入茶杯中,每个杯的茶量一定要相等,第二泡稍微缓慢一点,第三泡要慢,第四泡再次加快,如此循环。
4.品鉴:等到茶汤变浅或没有味道时,就需要重新换茶叶或者重新清理茶壶,点茶将茶杯提起来,放在茶盘上,便于品鉴,将茶杯置于唇边品尝,用舌头品味久之不散。
5.清理:喝完茶后,将茶残渣和垃圾清理干净,用清水清洗茶具,用抹布擦干即可。
以上就是宋代点茶全过程,其中涉及到许多繁琐的环节,需要认真耐心地做好每一个步骤,方能饮得出一口香浓的好茶。
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