虾怎么做才好吃
有很多种方法可以让虾更好吃,以下是一些常见的做法:
1. 红烧虾:将虾用盐、料酒腌制一段时间,然后用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,加入适量的生抽、老抽和糖,快速翻炒均匀,最后加入适量的水烧开,小火慢炖几分钟,使汁收浓即可。
2. 清炖虾:将虾去壳去虾线,放入清汤中煮熟,再加入适量的盐和葱姜蒜,搅拌均匀,稍微焖一会儿即可。
3. 汆烫虾:将虾放入沸水中煮熟,捞出后浸入冷开水中,使其保持鲜嫩口感,然后蘸酱料食用,例如柠檬汁、辣椒酱等。
4. 蒜蓉虾:将虾去壳,用酱油、生抽、料酒、蚝油、盐、糖腌制一段时间,腌制好后,将虾用淀粉拍打均匀,倒入锅中煎至两面金黄,另起一锅放入适量的油,加入蒜蓉炒香,然后将煎好的虾放入锅中快速翻炒均匀即可。
5. 红烧干煸虾:将虾剪去虾须,洗净沥干水分,用适量的盐、料酒腌制片刻,然后加入适量的干淀粉,拍打均匀,锅中烧油,油温热后将虾下锅煸炒至两面金黄,盛出备用。另起锅放入葱姜蒜炒香,加入适量的郫县豆瓣酱炒匀,加入一些糖、适量的水,快速翻炒均匀,最后将炒好的虾放入锅中翻炒均匀即可。
以上只是一些常见的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望对你有帮助!
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