麻婆豆腐简单做法
麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜,下面是简单的做法:
材料:
-300克嫩豆腐
-100克猪肉末
-2勺豆瓣酱
-适量葱姜蒜末
-适量辣椒粉和花椒粉
-适量盐、生抽和料酒
-适量清水和淀粉
步骤:
1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,然后捞出备用。
2.锅中热油,放入葱姜蒜末爆炒出香味。
3.加入猪肉末翻炒至变色,然后加入豆瓣酱炒匀。
4.加入适量的辣椒粉和花椒粉,继续翻炒。
5.倒入适量生抽和料酒,调入适量的盐和糖,炒匀。
6.倒入适量的清水,煮开后放入焯水过的豆腐,小火煮5分钟。
7.用淀粉勾芡,翻炒均匀。
8.最后加入适量的葱花和香菜提味,搅拌均匀即可。
麻婆豆腐做法简单,口感麻辣鲜香,是一道非常美味的家常菜。
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