红烧肘子怎么做好吃
红烧肘子是一道经典的中式家常菜。下面是制作红烧肘子的一种做法,希望对你有帮助:
材料:
- 猪肘子:1个
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 红糖:适量
- 生姜:适量
- 葱段:适量
- 八角:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 先将猪肘子用开水焯水,去除血水和不洁物,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
3. 将肘子放入锅中翻煸几下,加入适量的料酒炒匀。
4. 加入足够的清水,放入适量的老抽、红糖、八角和盐,调成适度的味道。
5. 水开后,转小火焖煮40分钟至肘子变软入味。
6. 把肘子捞出放入盘中,用刀切成适当大小的块状。
7. 锅中的汤汁加热煮浓,然后浇在肘子上即可。
温馨提示:
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 在焖煮肘子的过程中,可以转小火,慢慢炖煮,这样肘子会更加入味和鲜嫩。
- 在烹饪过程中,可以根据需要适量加水,以免锅中的煮汤干掉。
希望这个做法能帮助到你,祝你做出一道美味的红烧肘子!
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