酸菜和豆腐怎么做好吃
酸菜和豆腐是一道经典的川菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 酸菜:适量
- 豆腐:适量
- 青蒜:适量
- 姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,切蒜末、姜末和青蒜段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加入干辣椒爆炒出香味。
3. 加入蒜末、姜末炒至香味散发。
4. 加入酸菜翻炒均匀,接着加入料酒和酱油炒匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖慢慢煮开。
6. 待酸菜煮开后加入豆腐块继续煮熟。
7. 最后加入适量的盐和糖调味,再撒上青蒜段翻炒均匀即可。
这样做出来的酸菜和豆腐既酸爽可口又醇香美味,适合与米饭一起食用。不过每个人的口味不同,可以根据个人喜好适量调整配料和调味品的用量。
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