蒸米饭不粘锅的好窍门 蒸米饭不粘锅的3个好窍门
1、加油。洗完米之后,将米放入锅中加入适量的水,同时加入几滴食用油,也不用放太多,否者会增加脂肪含量,加入后搅拌均匀就可以了。想要米饭的口感更好,可以先将米浸泡两小时后,再加入油开始蒸。
2、水米的比例。要想米饭不粘锅,水和米的比例一定要控制好,在锅中放入的水要比大米高一个手指关节,这是最简单掌控比例的方法,这样米饭就蒸的刚刚好,若是米多了水比较少的话,那么煮出来的米饭就会特别干,吃起来口感下降。
3、米饭要焖。等待米饭熟了之后,也要多注意一下,不能够立马打开锅盖,可以将火关掉,继续盖着盖子让米饭焖个几分钟,这样米饭也不会粘锅,味道也会更加的好。
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