怎么做酥皮泡芙 做酥皮泡芙的方法
1、食材:低筋面粉41克,黄油(冷藏后)41克,糖粉33克。泡芙材料:低筋面粉64克,鸡蛋105克,黄油45克,砂糖1克,牛奶107克,盐1克。内馅材料:淡奶油300克,糖粉25克。
2、我们先来做酥皮:在冷藏过的黄油中加入糖粉搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀后揉成面团。
3、将面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀成厚度约为2-3mm的面片,放进冰箱冷冻约10分钟,取出后用模具压出小圆片,将压好的圆片放入冰箱冷藏备用,边角料可擀平再压圆片。
4、接下来制作泡芙:将黄油(无需软化)、盐、糖、牛奶一同放入锅中,小火加热搅拌至稍微沸腾状态,筛入低筋面粉,快速搅拌至无颗粒状态,待锅底出现一层薄膜离火。
5、将面团移至另外的容器中,鸡蛋打散后分三次加入面团中。每次加入蛋液后都要充分搅拌,使蛋液和面糊融合后,再加入下一次的蛋液。注意观察面糊状态,用刮刀舀起面糊呈倒三角状态即可。
6、将面糊装入裱花袋中,用圆形裱花嘴在烤盘中挤出泡芙面糊,中间要留一定的距离,以免烤制时泡芙膨胀粘在一起,将之前做好的酥皮取出盖在泡芙面糊上。
7、烤箱提前上下火200度预热,将烤盘放入中层烤约12-15分钟,泡芙膨胀后将温度调至180度,继续烤10分钟左右。待泡芙表面酥皮开裂变色,将烤箱打开一条缝散热后,再将泡芙取出移至烤网晾凉。
8、淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器低速打至可以裱花状态,将淡奶油装入裱花袋,在泡芙底部扎个小眼,挤入淡奶油即可。
-
属龙的养殖什么最旺运气
传统上,属龙的人在中国文化中被认为是非常幸运和成功的。对于属龙的人来说,养殖金鱼是一种被认为最旺运气的养殖方式。金鱼象征着富有和繁荣,因此被认为可以为属龙的人带来好运和财富。除金鱼外,养殖一些标志着繁荣和幸福的花卉和植物,如兰花、吊兰、和财神竹等,也被...
-
属猪女人戴什么最旺财头发
属猪女人戴什么最旺财头发,这是一个民间传统说法,根据风水学说,一些人认为戴红色或金色的发饰可以带来好运和财富。所以,如果想要旺财的话,可以尝试戴一些红色或金色的头发饰品。...
-
下巴长痘的原因
下巴长痘的原因有多种可能,包括:1.内分泌失调:激素水平的变化可能导致毛囊过度分泌油脂,从而引发痘痘的形成。这种情况常常发生在月经期或怀孕期间。2.不良生活习惯:如不规律的饮食、缺乏运动、不良的睡眠质量等,这些习惯可能会导致体内毒素积聚,影响皮肤的健康。3.压...
-
蟑螂怎么消灭最干净彻底的方法
Toeffectivelyeliminatecockroaches,youcanfollowthesestepsforathoroughandcleaneradication:1.Identifyandsealentrypoints:Cockroachescanenteryourhomethroughsmallcracksandcrevices.Sealoffanyentrypointstopreventthemfromgettingin.2.Keepyourhomeclea...