储存大量白菜的方法 如何存放白菜呢
1、一般储存方法:把大白菜先在室外晾晒二至三天,等到最外面的叶片蔫而不易折断时就行了。然后把大白菜堆放在室外零度环境中存放。当室外温度低于零下五度时要给大白菜进行防寒保护,以免大白菜被冻坏。在堆放时在底部垫上木板,避免大白菜和地面的直接接触,同时要让叶球向外,根部向内堆紧。在储存过程中,要注意及时去掉腐烂的大白菜。
2、地窖储藏法:先将大白菜在背风向阳处进行10-20天的预存,在外界温度降至零下时及时进行窖藏。窖底要铺上一层6厘米厚的沙土和一层秸秆,同时要去掉坏掉的菜叶。入窖后每三天还要进行一次倒菜,防止温度窖内过高,同时还要去掉腐烂的菜叶和脱帮。随着外界温度的降低,要严封窖口,防止大白菜被冻坏。
3、就地埋藏法:这种储存方法要选择地势平坦干燥,土地不易积水的地块,要求排水良好,地下水位低。在这样的地块上挖掘出长宽约1.5米,深2米的深沟。在沟底铺上稻草或菜叶,在大白菜晾晒3-5天后入沟进行储存,在放置时同样的根朝内部,叶球向外。把大白菜放置好后铺置一层草,然后就可以进行填土埋藏了。
4、倒埋法:用锄挖取大白菜,不要挖断和碰伤菜根,再在原地挖一个深坑,将大白菜倒向埋在土壤里,用浮土盖好大白菜的根部。注意,土壤是自然松紧,不要压实,大白菜在土壤里也是要透气的。再在上面覆盖地膜防下雨后冰冻土壤,再在上面覆盖一层草料防寒保暖。要食用时,取出是非常新鲜的。
5、阳台通风保存:大白菜去掉干叶黄叶,把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天,中间把大白菜翻转几次,取一个大一点的纸箱,在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞,然后把晒好的白菜放进去,把纸箱放在阴凉通风处保存。
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