重庆仔姜爆鸭子的做法 重庆仔姜爆鸭子的烹饪方法
1、原料:鸭1000克。辅料:子姜100克。调料:豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜1克。
2、将鸭治净,鸭头破开,鸭掌砍下去皮;
3、鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀;
4、鸭肠打结,沥干水份备用;
5、将鸭肉斩成3厘米大小的块,漂去血水;
6、然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟;
7、仔姜刨皮洗净切成长片待用;
8、净锅上火注油,下花椒、老姜片炸香;
9、再下鸭掌爆成金色黄色时下入鸭头、肫花和肠结;
10、爆炒片刻后再下入鸭块、仔姜片用中火爆炒;
11、直至鸭块起爆声时烹入料酒接火速炒;
12、鸭块呈浅黄色且已爆干时下入豆瓣、甜面酱;
13、将豆瓣炒香后转用文火;
14、再续下精盐、味精、料酒及少许鲜汤,此时改用中火烧3~5分钟后即可放酱油10克、大葱15克、花椒2克、植物油30克。
-
放什么花桃花最旺盛呢
桃花最旺盛的时候通常是在春季。在种植桃花时,选择在春季进行种植,提供充足的阳光和水分,保持土壤湿润但排水良好,可以帮助桃花生长茂盛。此外,定期施肥、修剪和除草也是保持桃花生长旺盛的重要措施。...
-
红色衣服什么颜色最旺
通常情况下,红色衣服最旺时会搭配白色、黑色或金色。白色和红色形成鲜明对比,使红色更加突出;黑色与红色搭配更加饱满且显得高贵;金色与红色相得益彰,增添华丽感。然而,最佳搭配取决于个人喜好和场合需求。...
-
阳台种什么树最旺风水呢
阳台种植一些具有繁茂生长和旺盛生命力的树木可以带来良好的风水。一些适合阳台种植的树木包括:1.紫葳:紫葳树生长迅速,叶片丰盛茂盛,具有很高的生命力。它被认为能够吸引正能量,有助于调节气场与环境。2.花旗松:花旗松是一种长寿树木,树冠茂密,很适合阳台种植。花旗松...
-
装潢后多久可以入住
一般来说,装潢完成后,入住时间取决于多种因素,例如装修的规模、使用的材料和装修的方式等。通常情况下,如果是进行轻微的装修,例如刷漆、更换地板等,可能只需等待几天至一周即可入住。但如果是进行较大规模的装修,例如拆除墙壁、重新布线等,则可能需要更长的时间。最好...