莲蓉是什么东西 莲蓉指什么
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1、莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。存放需避免阳光直射,低温。
2、制作方法:将莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状;将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉;锅放油,烧热后放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油不粘锅,起锅即成。
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